パーソナルトレーナー江口のブログ

７月に岩手にいった際に立ち寄った

そばの名店

「二足のわらじ　地水庵」

場所は、中尊寺から車で３分もかからない場所にあります。

ネットなどのレビューで見ると
［３０分待たされた］
［静かに食べないといけない］

などと書き込みにはありますが。

タイミングが良かった為か
ガラガラの状態
すぐに案内されました



店は古民家を思わせるような作りですが
非常にモダンで綺麗です

入り口を入ると
いきなり作業場が見えるようになっています


こじゃれた和紙のお品書きに目を通すと
「そばがき」
を初めとしたメニューが並びます




今回注文したのは
変わり種の
「古典そば」
１０割そばを荒く引き
太く短く切ってあります
なんでも
香りを楽しむ為に荒く引いているとのこと

最初は
おろした本わさびと岩塩でいただきます。

太く短いため
のどごしを楽しむというよりも

もぐもぐ食べる感じ

そばの香りと
そば本来の甘さが引き立つ
すばらしいおそばに感動します


そのあと
そばつゆでいただきますが
いまいち良さが引き立たないので

塩とわさびで
すべていただきました。




同じ十割でも
山形の「水車生そば」
よりも
香りや風味が強く
食感ももちもちしていて
それとは

全く別物でした

時間があれば
また行きたい
名店でした。

自分の中では
今まで食べたおそばの
トップ３にはいりますね！！

そば好きの
パーソナルトレーナー江口がお伝えしました。